银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中”的美称。
银耳烘干工艺步骤：
1、前期准备：将采收后的银耳，用利刀削去耳基，挖净残物。然后放进清水池浸泡40-60分钟，让耳片吸饱水分，并进行清洗。泡洗的目的是消除粘附在耳片的杂物，使耳片晶莹、透亮，同时，让子实体膨松，耳花舒展，加工后外观美，朵形好装托盘配好推进烘干房。
2、烘干工艺：使用空气能热泵银耳烘干技术时需注意银耳烘干过程中的温度控制，银耳烘干房的控温控湿可以保证每个烘干阶段的温度和湿度。
银耳烘干一般需要三个阶段：
阶段：设置温度52°c，湿度50%rh，烘干8个小时；
第二阶段：设置温度48°c，湿度25%rh，烘干6个小时；
第三阶段：设置温度45°c，湿度10%rh，烘干4个小时；
需要主要的是，烘干温度不能超过52度，温度过高导致银耳损坏；同时风量需要大点，因为烘干出来的形状好看。专注于热泵烘干设备研发制造，同时也为客户量身设计烘干房和匹配机型，也能为客户打造一套适合客户的烘干工艺。
诸城市华信自动化设备有限公司是一家以空气能热泵烘干机、干燥机，新能源技术为主体，以节能热泵烘干为主要领域的*企业。由诸城华信公司研发的空气能烘干机，烘干的产品不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，和传统干燥设备相比可以有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分而成为烘干设备中的理想选择。
空气能烘干机特点：
1.能耗低，一体式烘干、除湿、热回收；
2.安装、操作简单方便。触摸屏设计，一键式操作；
3.节省劳动成本，无需经验丰富的老师傅专职看管；
4.烘干均匀：设备分风均匀，在烘干过程中无需调换推车，一次完成烘干。
5.生产环境卫生，无传统烘干方法所产生的烟气、废渣等，烘干后的干品无传统燃煤、燃气等烘干所出现的含硫超标的现象。
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